麻婆豆腐需要400克嫩豆腐、150克牛肉末、15克郫县豆瓣酱和10毫升花椒油。先将豆腐切丁用盐水泡5分钟。热锅下牛肉末中火炒3分钟出油，放豆瓣酱炒香，再加200毫升高汤煮沸后下豆腐小火煮8分钟，最后淋花椒油和葱花。豆腐嫩滑吸汁，牛肉酥香。搭配米饭或手抓饼，辣香过后清爽回甘。

南京秦淮河水质治理工程，投入15亿元建设雨污分流系统，2024年监测显示COD下降45%。公共服务升级带动周边商业复苏，但施工期交通受限。影响上，这提升了城市宜居性和生态价值，吸引投资。然而，长期维护成本高企，需居民参与监督。南京经验表明，河道整治结合民生改善可多赢，值得推广以应对城市水环境挑战。